夏野菜の紹介

一部夏野菜の紹介！！

夏もカラフルで奇麗！！

イタリアのナス、リスターダデガンジア。油との相性抜群。

こちらは緑ナス。フレンチの人は好きですね。

こちらも油との相性がよく、食感非常にクリーミー。

伏見甘長唐辛子

辛味がまったく出ない細長の甘とうがらし。江戸初期から栽培されている京野菜。

万願寺唐辛子

果肉がピーマンなみに肉厚で、種は少なく、独特の風味があって美味。

伏見甘長唐辛子と、明治期に伝来したピーマンとの交雑で生まれたと言われています。

賀茂ナス

京野菜が続きます。

昔はもっぱらシギ焼きや田楽にして賞味されたみたいです。

肉質がしまってしっかっりしている。個人的には麻婆茄子などにあうかと。

トマト缶で有名。

火を入れて真価を発揮。イタリアの調理用トマト。

サンマルツァーノ

こちらでつくるトマトソースは絶品。そして私はカレーに使います。

カレー作りたいが為に作っていると言っても過言ではありません。

もうしばらくこういった夏野菜が続きます〜♡